Bromatología en casa®

Título: Bromatología en casa®. Cómo comprar, manipular alimentos y mantener tu hogar limpio y seguro
Autor: Erica Pitaro Hoffman, Mariana Al, Daniela Crimer
Editorial: VERGARA
ISBN: 9789501532098
Número de Páginas: 192

Sinopsis
Desde la cuenta de Instagram Bromatología en casa®, Mariana Al, técnica en alimentos, Daniela Crimer, ingeniera agrónoma, y Erica Pitaro Hoffman, ingeniera en alimentos, concientizan e informan sobre prevenir y erradicar infestaciones y la manera correcta de limpiar nuestro hogar y comprar y manipular alimentos. Porque saber es siempre mejor que no saber y, sobre todo, porque #NoPasaHastaquePasa.

Comentario del libro
¿Es correcto lavar la carne? ¿Y si le pongo limón? ¿Es seguro darles una hamburguesa a los chicos? Si saco la parte con hongos, ¿lo puedo comer? ¿Mezclando detergente y lavandina limpio y desinfecto al mismo tiempo? ¿Dejo la tapita de metal del queso crema? Se me llenó la cocina de cucarachas y mosquitas. No entiendo lo que dice el rótulo de las galletitas. Había olor feo en la pescadería, ¿es normal? ¿Necesito sanitizar la fruta y las verduras?

Biografía del Autor
Erica Pitaro Hoffman es Ingeniera en Alimentos graduada en la Universidad de Morón, auditora líder de ISO 9001, FSSC 22000 y auditora de Inocuidad Alimentaria en rubros como el retail, la hotelería y la industria alimenticia. / Mariana Al es Técnica en Alimentos de la Universidad de Morón. Finalizó la carrera de Ingeniería en Alimentos y es alumna del máster en Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Parma, Italia, y alumna del curso del posgrado en Alta Dirección de Tecnología de los Alimentos de la UBA. Fue auditora de Inocuidad Alimentaria tanto en retail y en la industria alimenticia durante diez años y hace seis se especializa en Asuntos Regulatorios en la categoría alimentos. / Daniela Crimer es Ingeniera Agrónoma por la Universidad de Buenos Aires, auditora de Buenas Prácticas Agrícolas e Inocuidad Alimentaria, y docente de Protección Vegetal de la carrera de Ingeniería agronómica y de Manejo Integrado de Plagas de la Tecnicatura Universitaria en Producción Agropecuaria en la Universidad Católica Argentina. Asesora industrias y capacita en Manejo Integrado de plagas urbanas, vectores y ambiente.