Cómo funciona el bulli

Título: Cómo funciona el Bulli. Las ideas, los métodos y la cretavidad
Autor: Ferrán Adrià
Editorial: Phaidon
ISBN: 9780714857589
Número de páginas: 526

Comentario del libro
Cómo funciona el Bulli: las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adriá permite al lector descubrir en exclusiva los entresijos de elBulli, el mejor restaurante del mundo, así como los secretos de Ferran Adriá, el cocinero más creativo de nuestros tiempos.
Con 2.000.000 de solicitudes de reservas al año y tan solo 8000 servicios disponibles, es evidente lo difícil que resulta conseguir mesa. Ahora, por primera vez, Cómo funciona elBulli abre las puertas del restaurante a todo el mundo para revelar el funcionamiento de la cocina y sus espectaculares innovaciones gastronómicas. Esta obra, ilustrada con más de 1000 fotografías a todo color, incluye recetas y encartes donde se explica la historia de elBulli, la vida de Ferran Adriá, sus métodos creativos y su filosofía culinaria.
Cómo funciona elBulli invita al lector a sumergirse en la extraordinaria y mágica experiencia de cenar en el Bulli.