Título: Pastelería urbana
Autor: Gustavo Nari
Editorial: El Ateneo
ISBN: 9789500210324
Número de páginas: 176
Comentario del libro:
"Cuán inagotable es la creatividad de los profesionales; como Nari; en concebir infinitas variantes de los cuatro jinetes de la pastelería: harina; azúcar; huevos y manteca". Osvaldo Gross
8 partes con soluciones para cada momento del día; desde esos postres que siempre nos acompañaron en nuestras vidas; hasta cómo servir un té haciendo de nuestra casa un hotel de cinco estrellas.
60 recetas paso a paso; explicadas de forma simple; pero con técnica exacta; para obtener resultados perfectos.
Alfajores; budines; cookies; tortas clásicas y modernas; trufas; macarons ¡y muchísmas delicias más!
Autor: Gustavo Nari
Editorial: El Ateneo
ISBN: 9789500210324
Número de páginas: 176
Comentario del libro:
"Cuán inagotable es la creatividad de los profesionales; como Nari; en concebir infinitas variantes de los cuatro jinetes de la pastelería: harina; azúcar; huevos y manteca". Osvaldo Gross
8 partes con soluciones para cada momento del día; desde esos postres que siempre nos acompañaron en nuestras vidas; hasta cómo servir un té haciendo de nuestra casa un hotel de cinco estrellas.
60 recetas paso a paso; explicadas de forma simple; pero con técnica exacta; para obtener resultados perfectos.
Alfajores; budines; cookies; tortas clásicas y modernas; trufas; macarons ¡y muchísmas delicias más!
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