simple y sofisticado

Sinopsis: Para el autor, "este libro constituye mi mayor desafío, pues se trata de otra escala. Es un intento por reflejar una manera de cocinar lo más honesta y simple posible: con utensilios poco complejos, dibujos y esquemas hechos a mano alzada, ingredientes fáciles de conseguir, fotos que expliquen lo que no se puede decir con palabras y, sobre todo, utilizando las manos como la herramienta más importante" y piensa además que "tiene la virtud de no ser tan exacto porque no sigue estrictamente técnicas culinarias profesionales ni obliga al lector a cumplirlas. Es un libro dirigido a quienes no se encuentran demasiado familiarizados con la cocina profesional, pero que aun así quieren cocinar rico sin importar dónde se encuentren. Pienso que la mej Autor: alan disavia, Editorial: grijalbo, ISBN: 9789502813226, Cantidad de págs.: 224